OD BALINČKOV DO MODERNE KULINARIKE
Domačija Kabaj, umeščena v zeleno veduto briških gričov, je od nekdaj predstavljaa preprosto filozofijo – pridelavo vin, ki temeljijo na posebnem okusu. Velika domačija je s prenočišči zrasla nad staro vinsko kletjo, iz stare hiše, pred katero so včasih balinčkali. Danes prizorišče slovi po izvrstni kulinariki, njihova vina pa se prodajajo širom sveta. Udeleženci dogodkov bodo tukaj izkusili ekološko vinogradniško in počitniško kmetijo, na kateri se še vedno kuha po briško.
Pozornost je usmerjena na naravo, vinograde in zemljo. Posebnost posestva in za tiste, ki iščejo nekaj edinstvenega, je Amfora, vino, pridelano v kvevrih. Izvira iz Gruzije, zibelke vinogradništva. Ameriške revija Wine & Spirits je Kabaj štirikrat uvrstila med najboljših 100 pridelovalcev vina na svetu. Prizorišče je idealno tudi za raziskovanje kulturne dediščine in naravnih lepot Goriških Brd.
Vinske degustacije in nepozabna briška kulinarika
Restavracija na posestvu je organizirana tako, da ponuja 50 sedežev v notranjosti in dodatnih 12 zunanjih sedežev; skupaj torej okoli 62 gostov. Takšna razporeditev omogoča kombinacijo intimnosti in udobja — primerno za zasebne večerje, degustacije ali manjše praznovanja.
Kjer danes stoji prireditveni prostor (nad glavno kletjo), je bila nekoč vaška gostilna, kjer so ljudje pili domače vino, ponujali tobak in sol. Danes posestvo ponuja vnaprej pripravljene menije in personalizirano izbiro vin za gurmansko razvajanje. Prizorišče je usmerjeno tudi k trajnosti – leta 2023 je Kabaj namreč pridobil certifikat Green Key — znak zavezanosti trajnostnemu in okoljsko odgovornemu poslovanju.
KONTAKT
Kabaj
Slovrenc 4,
Dobrovo, Slovenia
T: +386 (0)5 39 59 560
E: info@kabaj.si
W: https://www.kabaj.si/en/
