Kulinarični časovni stroj
Bi želeli svoje sodelavce, poslovne partnerje, prijatelje navdušiti s povabilom na kosilo ali večerjo, ki pa ni v eni izmed restavracij? Za vas imamo povsem drugačno doživetje, ki se odvija za grajskimi zidovi in ponuja potovanje skozi čas ter okušanje hrane naših prednikov. Vstopite v Kulinarični časovni stroj, ki je umeščen v zbirko Edinstvena doživetja Slovenije in prejemnik najvišje nagrade sejalec 2024. Morda je to lahko tudi predlog za vaš naslednji prav poseben dogodek, ki ga organizirate.
Kaj lahko pričakujete?
Namesto klasičnega vodenega ogleda in kosila v kateri izmed restavracij lahko grad spoznate skozi doživetje, vendar tokrat preteklosti ne boste le raziskovali, temveč jo tudi okušali. Kulinarični časovni stroj z grajskim vodnikom ter nastopi kostumiranih likov ponuja potovanje skozi šest prelomnih obdobij, ki so zaznamovala zgodovino Ljubljanskega gradu in razvoj našega mesta. Ker pa se bo tokrat zgodovina tudi okušala, bosta na vsaki časovni postaji sledila pokušanje reprezentativnih jedi iz posameznih obdobij v sodobni preobleki grajskih kuharskih chefov ter izbrana vinska spremljava. Obeta se nam torej pravi šesthodni kulinarični sprehod. Pa ne le to! Na vsaki izmed kulinaričnih časovnih postaj vas bo pričakala zgodovinska osebnost, ki vam bo hrano postregla na način, kot se za določeno obdobje spodobi, hkrati pa vam bo pobližje predstavila svoj vsakdan, navade in običaje.
Potek ogleda
Po uvodnem pozdravu rimskega vojaka in svečenice na mestu, kjer naj bi za časa rimske Emone stal opazovalni stolp, in okušanju domače pogače z drožmi, skuto in zelišči se dogajanje preseli pred grajski vhod. Tam vam bo pogumni vitez Jurij, ki je v času zgodnjega srednjega veka premagal strašnega zmaja, povedal, kako je Ljubljančane rešil te strašne nadloge. Na tej časovni postaji boste v Stolpu strelcev okušali obložen kruh s klobaso, gorčičnimi semeni in prilogo.
Kdo je v poznem srednjem veku najbolj zaslužen za to, da je na hribu nad mestom zrasla mogočna trdnjava? To izveste pred Peterokotnim stolpom, kjer se boste srečali s samim cesarjem Friderikom III. Habsburškim in z njegovo ženo Eleonoro Heleno Portugalsko, pred Gostilno na Gradu pa vas bo čakala ajdova kaša z gomoljno zelenjavo, cvetačno kremo, lešniki in dimljeno postrvjo.
Iz obdobja Ilirskih provinc vas bosta pred Grajsko kapelo pozdravila Napoleonov vojak in redovnica – bolničarka, v Erazmovem stolpu pa vam bomo postregli s teletino na francosko vižo.
19. stoletje pomeni za Ljubljanski grad temačno obdobje. Pred kaznilnico vam bo kaznjenka med drugim izdala tudi to, kakšen jedilnik jih je doletel v grajski kaznilnici; mi pa vam bomo v Grajski vinoteki postregli s sladko ječmenovo kašo s suhimi slivami in orehi.
Na koncu vas bo na Grajskem dvorišču pozdravil še mož, ki je zaslužen, da je grad danes v mestni lasti – župan Ivan Hribar ga je namreč leta 1905 odkupil od tedanjih državnih oblasti. Zaključek bo sladek – s potico.
Jedi časov - časi jedi
Vsi recepti za jedi našega šesthodnega menija izhajajo iz kulinarične knjige Jedi časov – časi jedi, ki smo jo na Ljubljanskem gradu izdali v sodelovanju s priznanim slovenskim etnologom dr. Janezom Bogatajem. Jedi pripravljajo grajski kuharski chefi iz Restavracije Strelec, Gostilne na Gradu, Grajske vinoteke in Grajske kavarne (jedilnik se ne prilagaja prehranskim posebnostim.)
Vinska spremljava ponuja okušanje slovenskih vin iz naših vinorodnih dežel, vključno z belim in rdečim vinom iz Grajskega vinograda.
Doživetje je primerno za skupine od 10 – 24 oseb. Za vse dodatne informacije in pripravo ponudbe, smo vam na voljo na e-naslovu: virtualni-grad@ljubljanskigrad.si.
Bi takšno doživetje organizirali za izbrano, zaključeno družbo? Morda je to lahko ideja za vaš naslednji, zelo poseben dogodek.
Eno doživetje, mnogo potovanj skozi čas.
En grad. Mnogo doživetij.
Veselimo se vašega obiska!
